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| Producteur | Le Sorgenti |
| Cépages | Frantoio, Leccino et Moraiolo |
| Vinification | Première pression à froid |
| Elevage | Monoconique |
| Notes de dégustation | Huile d'olive alliant puissance et équilibre |
Huile ayant reçue 5 gocce en 2006 et 2008 au concours AIS
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