> Sangiovese Bianco 2023
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Sangiovese Bianco 2023

La Selva

Neuf

14.00 CHF TTC

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Producteur La Selva
Appellation Bianco Toscana IGT
Cépages Sangiovese vinifié en blanc
Bio oui
Vinification Pressurage léger des grappes entières, décantation à froid statique et fermentation en cuve inox à une température de 15°C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 6 mois avant la mise en bouteille. Affinage en bouteille pendant au moins 3 mois.
Notes de dégustation Couleur poudrée pâle avec des nuances jaune paille. Nez fruité, avec des notes de petits fruits rouges et une touche épicée. En bouche, frais, souple et fruité, avec une acidité bien équilibrée et une excellente persistance.
Consommation Ce vin se boit jeune.
Commentaires Puisque la couleur se trouve dans la peau, ce vin ne peut être obtenu qu’en sélectionnant exclusivement des raisins sains et intacts, avec un bon niveau d’acidité et à un stade optimal de maturité. Seul le moût de goutte, avec très peu de couleur, est ensuite laissé à fermenter lentement pendant deux semaines.
Suggestion gourmande Apéritifs, plats de légumes et de poisson, crustacés et viandes blanches.
100 % Sangiovese vinifié en blanc

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