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| Producteur | Hic et Nunc |
| Appellation | Grignolino del Monferrato Casalese DOC |
| Cépages | Grignolino |
| Vinification | 12 jours de fermentation à temperature contrôlée en inox |
| Elevage | 12 mois en cuves inox à temperature contrôlée |
| Notes de dégustation | D'abord rouge cerise, montrant des nuances plus foncées après quelques années de vieillissement. Arômes frais et fruités, avec des notes d'épices et de fruits frais. Doux, avec une belle fraîcheur et des tanins délicats, juteux et enveloppants. |
| Consommation | Ce se garde environ 5 - 7 ans. |
| Suggestion gourmande | Plats de pâtes et risottos à base de légumes et de viande, viandes rouges et gibiers moyennement corsés, poissons salés, fromages à pâte molle. |
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