Le domaine de Fabio Chiarelotto compte aujourd'hui 30 hectares (15 de vignes) et se situe sur les hauteurs de Suvereto, cœur du Val di Cornia. Fabio fait partie de ces personnes qui se donnent totalement à ce qu’ils font et qui recherchent la perfection dans ce qu’ils entreprennent. Avec les conseils de Fabrizio Moltard, Fabio a réussi en moins de 10 ans à développer son domaine de manière impressionnante. Fabio est associé, depuis 2007, à Silvio Denz, propriétaire du Château Faugères à Saint-Emilion. Ce dernier a apporté de nouvelles impulsions et synergies à Montepeloso.
Pour Pierre-Emmanuel Buss (Le Temps, novembre 2015): "La réussite de Montepeloso est le fruit du travail acharné d'un autodidacte aux racines helvètes...Puissance, sensualité et une certaine fraîcheur. Les vins du domaine possèdent toutes les qualités qu'on attend des meilleurs vins méridionaux, la buvabilité en plus. Un équilibre qui m'a subjugué au cœur de l'été toscan".) Le domaine produit aujourd'hui près de 100'000 bouteilles.